La terra de Can Reig torna a veure aquelles bones pràctiques que s’havien deixat de fer, per aquella mal entesa modernitat. No vol dir això que treballem ancorats en el passat, tinc ben presents els nous coneixements que m’ajuden a millorar i a entendre allò que feien els meus avis.
XAVIER SALICRÚ
L’any 2009, vaig començar un procés de reconversió cap a l’agricultura ecològica i l’any 2011 obtenia el certificat d’agricultura ecològica, amb número inscripció al Consell Català de la Producció Agrària Ecològica CT-1960-P.
Els meus objectius son produir per un consumidor de proximitat, allò que en podríem dir un pagès d’autor. El consumidor ha de saber qui hi ha al darrera del producte que menja, un pagès que utilitza pràctiques ambientalment sostenibles, sembrant al seu temps cada varietat, sense fungicides ni insecticides de síntesi, ni adobs químics, ni herbicides, seguint sempre el ritme de la natura.
